Böğürtlenin bilimsel adı ‘Rubus fruticosus’ olarak bilinmektedir. A, B1, B2, B3, B6, C, E ve K vitaminleri ile demir, magnezyum, potasyum ve çinko minerallerini içerir.
Böğürtlenin yüksek potasyum içeriği insülin hormonunu dengelemeye yardımcı olur bu sayede anti-diyabetik etki gösterir. Ayrıca glisemik indeksi yüksek bir meyve olmadığından porsiyon kontrolüne dikkat edildiği sürece diyabetli bireyler tarafından da tüketilebilir.
Kansere karşı savaşan bir antioksidan olan elajik asit içerir ayrıca köyü mor rengini antosiyanin adlı bir antioksidandan alır bu özellikleri ile antioksidan kapasitesi oldukça yüksek olan mucizevi bir meyvedir ve hücrelerimizi serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı korur.
Taze, dönmüş veya kurutulmuş halde tüketilebilir. Konservesi, marmelatı, kompostosu yapılabilir. Smoothielerin, sağlıklı dondurma/tatlı tariflerinin de vazgeçilmezidir.
