Kakaolu Fındıklı Kurabiyeler

Soğuk Sıkım Fındık Yağı Kek ve kurabiyelerinize lezzet katar!
İşte fındık yağı ile lezzetlendirilmiş pratik bir tarif.

Malzemeler

• 2 yumurta
• 5 dolu yk tam buğday unu
• 2 silme yk keçiboynuzu unu
• 1 yk ham kakao
• 5 yk hindistan cevizi şekeri
• Alternatif: esmer şeker veya 10-12 hurma
• 3 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı soğuk sıkım fındık yağı (gursoyfindik)
• Alternatif: zeytinyağı
• 2 yk kavrulmuş fındık
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çimdik tuz
• 40 gr bitter çikolata

Hazırlanışı

• Yumurta ve hindistan cevizi şekeri mikser ile çırpıldıktan sonra içerisine süt, fındık yağı ve sirke ilave edilir.
• Ayrı bir kapta katı malzemeler; tam buğday unu, keçi boynuzu unu, ham kakao, kabartma tozu ve vanilin karıştırılır. (Not: Tam buğday ununu elerseniz daha kabarık kurabiyeler elde edebilirsiniz.)
• İki karışım birleştirilir. İçerisine blendırdan geçirip küçültülen kavrulmuş fındıktan 2 yemek kaşığı kadar ve küçük parçalara kesilen bitter çikolatadan 40 gram kadar eklenir ve karıştırılır.
• En son da bir çimdik tuz ilave edilir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kaşık ile şekil vererek kurabiyeleri dizilir. Kaşığı suya batırıp karışımdan o şekilde alırsanız daha kolay şekil verebilirsiniz.
• Kurabiyelerin üzerini kavrulmuş fındık parçalarıyla süslenebilir.
• Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 15-20 dakika pişirilir.
• Herkesin fırın ayarı farklı olabiliyor, pişerken ara ara kontrol etmenizi tavsiye ederim.
• Kurabiyeler piştikten sonra dilerseniz benmari usulü erittiğiniz bitter çikolatan kurabiyelerin üzerine şekil vererek az miktarda dökebilirsiniz.
• Afiyet olsun.